野菜料理を作ることにはまっています

野菜料理を作ることにはまっています

本当ならば、毎日適度に野菜や魚を取っていくべきなのですが、忙しいことや、面倒だということもあり、適度な野菜が取れずにいます。
でも、取らなくてはと思い、最近は野菜を使った料理をする日を多めにとっています。

 

今までは野菜を煮込むくらいしか思い浮かばなくて、コンソメのブイヨンで煮込んでみたり、お鍋にしてみたりくらいしか使わなかったのです。
それが、最近では少しだけ上達して、焼いてみたり、揚げてみたりといったことにもチャレンジしてみています。
野菜の優しい味も好きですが、野菜なのにジューシーだといった感じも好きなので、焼いてみたり、揚げてみたりといった調理法が合っていると思うのです。

 

そして、今日も野菜を使った料理にしようかなと考えて、いくつかの野菜を買ってきました。
今日、使ってみようと思うのは、なすびとピーマンです。
なすびは味噌で炒めると美味しいので、焼こうかなと考えていたのですが、ピーマンも炒めると美味しいのですよね。
炒めものを2つというのも、同じ種類でかぶってしまいますから、どちらかを炒め物にして、もう1つは和風だしで食べるようなものにしようかなと考えています。

 

野菜はたっぷりと食べても、ヘルシーなところがいいですよね。
そこが最近、気に入っている点の1つでもあります。
もう1つの点としては、大人になって、野菜がおいしく感じる味覚になってきたこともあります。
少し前までは、ほんのちょっとだけ野菜をと思っていたのに、今では大きく切って、たっぷりと食べようと思うようになりました。
そんな感じで、ただいま、たっぷりと野菜を使った料理作りにはまっています。
野菜って、おいしいですね。